گوجههای گیلاسی و خواص شگفت انگیز
گوجه گیلاسی یا گوجه چری! حتما تا الان اسم آن را شنیده‌اید. چه شد که این گوجه گیلاسی به‌وجود آمد؟ سالیان سال است که مردم کشورهای مختلف از گوجه‌فرنگی خام و پخته به فراوانی استفاده می‌کنند. با وجود اینکه گوجه‌فرنگی در دستور غذاهای ایتالیایی زیاد دیده می‌شود اما شواهد تاریخی می‌گویند منشا طبیعی آن به آمریکای جنوبی و جزایر گالاپاکوس باز می‌گردد؛ البته گوجه‌فرنگی‌های اولیه در ابتدا بسیار کوچک بوده‌اند اما کم‌کم به شکل امروزی درآمده‌اند. به هر حال این قرمز زیبا به هر شکل و اندازه‌ای که باشد، تمام مردم دنیا آن را می‌پسندند و البته خواص بی‌شمار آن به محبوبیتش کمک می‌کند.
خواص ویتامین C
– با سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند
– سلول‌های پوست را جوانسازی می‌کند
– خلق و خو را بهبود می‌بخشد
– از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند
– از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند
– از سلامت چشم محافظت می‌کند
– بنیه بدن را حفظ می‌کند
خواص ویتامین A
– منبع آنتی اکسیدان است
– پادتن را افزایش می‌دهد
– از سلامت چشم‌ها محافظت می‌کند
– کلسترول را کاهش می‌دهد
– فساد خون را کاهش می‌دهد
– مانند یک عامل ضد سرطان عمل می‌کند
خواص پتاسیم
– از سلامت پوست محافظت می‌کند
– مکل خوبی برای قلب است
– ماده مفیدی برای رژیم غذایی افراد دیابتی است
– عضله‌سازی می‌کند
– توانایی مغز را افزایش می‌دهد
– فشار خون را کنترل می‌کند
– متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد
خواص منگنز
– اسکلت‌بندی بدن را تقویت می‌کند
– از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
– رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند
– مانند یک عامل التهاب عمل می‌کند
– از غده تیروئید محافظت می‌کند
خواص ویتامین K
– از سلامت قلب محافظت می‌کند
– از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
– مانند یک عامل ضد سرطان عمل می‌کند
– اسکلت‌بندی بدن را تقویت می‌کند
– از دیابت جلوگیری می‌کند
خواص فیبر
– سطح قند خون را کنترل می‌کند
– به سلامت قلب کمک می‌کند
– از سکته جلوگیری می‌کند
– برای سلامت پوست مفید است
– از سلامت کلیه‌ها محافظت می‌کند
– برای دفع مدفوع مناسب است
– به سلامت روده‌ها کمک می‌کند
خواص فولیک اسید
– از رشد جنین پشتیبانی می‌کند
– تولید اسپرم را افزایش می‌دهد
– برای قلب مفید است
– خطر سکته را کاهش می‌دهد
– سطح کلسترول را تعدیل می‌کند
– از سلامت اعصاب محافظت می‌کند
– برای روده‌ها و دستگاه گوارش مفید است
– از پیری زودرس جلوگیری می‌کند
– تعداد سلول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد
– از بروز دمانس زودهنگام جلوگیری می‌کند
خواص آهن
سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد
– عضلات را تقویت می‌کند
– دمای بدن را حفظ می‌کند
– انتقال دهنده اکسیژن است
– از کم‌خونی جلوگیری می‌کند
– سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
– از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند
– منبع انرژی است
– به افزایش تمرکز کمک می‌کند
خواص ویتامین B۳
– کلسترول LDL (بد) را کاهش می‌دهد
– از بیماری قلبی جلوگیری می‌کند
– کلسترول HDL (خوب) را افزایش می‌دهد
– از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند
– از آب مروارید جلوگیری می‌کند
– از دیابت جلوگیری می‌کند
– منبعی برای انرژی محسوب می‌شود
خواص ویتامین B۶
– از سلامت مغز محافظت می‌کند
– برای جلوگیری از بیماری، پادتن تولید می‌کند
– به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند
– به تقسیم پروتئین‌ها برای استفاده بهتر بدن کمک می‌کند
– از کم‌خونی جلوگیری می‌کند
روش‌های استفاده
هر فنجان گوجه گیلاسی، کمتر از ۳۰ کالری دارد بنابراین نگران دور کمر خود نباشید. آنها را به سیخ کشیده، کمی روغن زیتون روی آنها بپاشید و روی دستگاه گریل که سینه مرغ نیز بر آن است قرار دهید. گوجه گیلاسی گریل شده، یک غذای جانبی خوشمزه است، همچنین می‌توانید آن را با اسفناج تفت داده شده ترکیب کنید یا در سالاد تازه بریزید. اگر به دنبال یک میان‌وعده سریع هستید، یک قاشق پنیر خامه‌ای بدون چربی را بر روی بسکویت گندمی بمالید، برگ ریحان تازه اضافه کنید، گوجههای گیلاسی را نصف کرده و روی آن بگذارید. گوجه گیلاسی برای املت، بروشتا ( یک پیش‌غذای ایتالیایی)، پاستا و روی پیتزا نیز عالی است. می‌توانید آنها را در حمص فرو برده و یا اینکه به تنهایی بخورید.
خواص گوجه گیلاسی برای سلامتی، دلیل خوبی برای مصرف روزانه و منظم آن هستند. نیازی به گفتن نیست که گوجه گیلاسی آن‌قدر خوشمزه است که می‌توان آب آن را گرفت و به غذا اضافه کرد. باهوش بمانید و زندگی سالمی داشته باشید!
